金枪鱼的十八种吃法

我的科摩罗生涯正式拉开序幕，首先摆在我面前的难关就是缺电、缺水。

白天还好，可以去客户的机房蹭电蹭网。一到晚上，我就得回宿舍。每天晚上有一个小时供电，这一个小时对于我来说非常宝贵，我要烧水做饭，然后洗澡。说到洗澡，就是从水窖打一桶水拎到卫生间，用水瓢舀着浇在身上。我暗自苦笑，我算是农村出身，小时候都不这么洗澡，现在反而这么简陋！这个时间段我还要把手机、手电筒都充好电，然后要么躺在床上思考，要么伏案写点东西，自己与自己对话。当深夜一个人感受着印度洋的海风，看着窗外深邃而闪烁的星空，听着手机里播放的古典音乐，我觉得内心格外平静。记得有天晚上停电的时候，一位本地员工拿出了吉他弹了起来，我会点口琴，也加入了合奏，其他几个本地的兄弟把手机的照明灯打开，跟着旋律左右摇摆，大家一起合唱，这个场景一直珍藏在我心里。

另一个难关就是食物短缺。这里还有个小趣事。出发来科摩罗的那一天，我和交付的同事在马达加斯加机场会合，我给他带了一份当地食堂厨师做的盒饭当午餐，但是他没有吃，而把盒饭带到了科摩罗。我当时以为他不饿，后来我才知道，他来过科摩罗，知道当地没有东西吃，特意留着的。由于这份美味太珍贵，第二天，我和同事两个人就着这一盒盒饭，吃了两顿。

科摩罗当地食材匮乏，我都能数得出来种类：当地特产金枪鱼，进口过来的冻牛肉和鸡肉，还有木薯、香蕉和椰子。因为极度缺乏蔬菜和水果，每次同事出差过来，都想方设法带一些新鲜蔬菜和水果，帮我们改善伙食。记得我刚来不久，有一天一个中方产品经理过来出差，带了两棵圆白菜，我有段时间没有吃过这种绿叶蔬菜了，开心坏了。我们当天晚上就吃了一棵，留了一棵舍不得吃，放在了冰箱里，但是由于没有电，天气炎热，这棵白菜在冰箱里放了几天就坏掉了！我和我的同事捶胸顿足，心痛不已。

到了2014年下半年，科摩罗业务有了起色，公司正式在科摩罗设立了办事处，还配了一名中国厨师。因为在当地，待的时间最长的中方员工只有我一人，大家都打趣我，说我是一个拥有“御厨”的人。

厨师老王今年已经50多岁了，是我们的贴心大哥，把我们都当成自家人一样。他会做一手好川菜，因此华为的食堂也被誉为“科摩罗最好的中餐馆”。就拿金枪鱼来说，老王已经研究出18道不同的菜式了，清蒸、红烧、醋熘、烧烤……甚至还能做出鸡肉的味道，我们管这道菜叫“金枪鸡”。

最令我感动的是，这么多年来，老王一直坚持“留菜”的传统。他和我们说，在外面吃饱了才不会想家，所以每到开饭的时间，老王都会细心观察有谁没有能在饭点赶回来，然后他留好饭菜，菜量会多出一倍。有一次，一个刚过来的交付兄弟晚上十点多才从客户那边加班回来，面对着刚热好的饭菜，他捧着饭碗，吃着吃着突然哽咽了，老王问他是怎么了，他呜咽着说，太好吃了，好吃到哭了！