六、金喜善与蜂蜜

♨历史溯源

金喜善（1977-），女，出生于韩国首尔，韩国著名演员。

韩国第一美女金喜善在进入演艺界前，是一个毫不起眼的“小胖妹”。其实她的食量并不大，但是非常喜欢吃甜食，因而戒不了甜品的诱惑。进入演艺界以后，经朋友介绍，她使用“蜂蜜减肥法”，让她保持迷人的好身材。

虽然蜂蜜含有丰富的糖分，但它也含有丰富的维生素，对于身材变胖、身体不好的人，最适合用蜂蜜来代替正餐。她介绍说，其实方法很简单，只要用30克的蜂蜜加入一升的水混合，也可以加两大汤匙的苹果醋来调味，连续喝个两三天，就会有令人意想不到的效果。

♨中医观点

蜂蜜，又名石蜜、食蜜、白蜜、蜂糖，为蜜蜂科中华蜜蜂在蜂巢中酿成的糖类物质，我国各地均产，通常是加水稀释煮沸，滤去杂质，再浓缩后备用。因蜂蜜乃蜜蜂吸取百花之精髓而成，故又称其为“百花之精”；因其易消化，有宜于老年人，故又有“老人牛奶”之美誉。

中医认为，蜂蜜性味甘、平，入肺、脾、大肠经，有补中益气、缓急止痛、润肺止咳，润肠通便、解毒疗疮之功。《神农本草经》言其“益气补中，止痛、解毒，除众病，和百药，久服强志”。《名医别录》言其“养脾气，除心烦”。《本草纲目》对其药用功效概括最为明了，言其“和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃……入药之功有五：清热也，补中也，解毒也，润燥也；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可以去急，故能止心腹、肌肉、疮疡之痛；和可以致中，故能调和百药而与甘草同功。”

♨营养分析

营养分析表明，蜂蜜主要含果糖和葡萄糖（两者约占70%），是牛奶的17倍，氨基酸的含量是牛肉、鸡肉的4～6倍，此外，还含少量蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶及含氮化合物、有机酸、挥发油、色素、酵母、酶类、无机盐、维生素和微量元素等。有强身健脑作用，可促进机体新陈代谢，增强抗病能力；可改善心肌功能，增加冠脉血流量，增加血液中血红蛋白含量。

♨注意事项

蜂蜜因蜂种、蜜源、环境不同，其化学组成差异较大。某些地区生长有大量剧毒蜜源植物，如雷公藤、昆明山海棠、博落回、羊踯躅等，若蜜蜂采其花粉所酿成的蜜，可引起中毒，使用时应予注意；痰温内盛、中满痞胀及肠滑易泻者忌用。