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食品安全检测及质量管理探究
本书主要从食品安全分析中样品采集与预处理方法着手,重点介绍现代食品安全检测新技术。其中,食品安全检测新技术包括色谱学、光谱学、PCR技术、电子鼻、电子舌等方面的高新技术。本书内容涵盖:一、食品安全既关系到消费者的身体健康,也关系到食品产业的可持续发展,因此受到广大消费者、生产企业和政府部门的高度关注。二、现代农业的发展造成的农业生产环境恶化,食品生产加工和流通消费过程中不恰当操作带来的不安全因素,
安全科学
16.7万字
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