第15章 蒸卤面
蒸卤面的面条通常用细面，但自己擀的面细也细不到哪儿去，只能是比平时吃的汤面条细上一些。
擀好切好的面条，全部放到蒸笼上直接开蒸，张红梅趁着这会儿把肉片炒香，再把豆角炒熟，最后放进去一些开水，放了酱油、盐和十三香调味上色，小火慢慢咕嘟，把菜和肉熬得更加有滋味。
等带了足够多菜汤的菜卤做好，面条也已经蒸熟，倒进锅里头后，左右两只手，各抓一双筷子，当了大叉子把蒸好的面条叉散，和菜卤搅拌均匀。
原本白白的蒸面条慢慢吸收锅中的菜汤，很快变成了中棕色，且根根分离，一点也不粘连。
拌好的面条放到蒸笼上再次开蒸，张红梅开始喊人准备吃饭。
等家里头所有人都洗好了手，蒸笼上再次固色入味的卤面也已经彻底完成，再次倒入锅中，拿了筷子顺着锅沿儿往碗里扒。
给老太太盛的那碗，张红梅特地多放了些肉，而且是带肥边儿的肉。
肥肉吃着香，老太太好这口，有些吃不够。
第二碗和第三碗张红梅也舀了一些肉，不过是特地放到碗底儿，上面用卤面盖住，分别给了林国盛和林峰两个人。
这是分别给大伯和二伯两家的，各自一碗。
这种自家做了好吃的，要分给亲近人家的一些的方式，是农村日常人情往来的一种方式，也是维系亲情的一种手段。
林峰对此习以为常，跟林国盛说了一句，“爸，那你去大伯家，我去二伯家？”
“不用你说也是这个安排。”林国盛交代，“出门看着点。”
这话是让看看街上有没有人。
农村里头，抬头不见低头见，嫌你穷又怕你富是最常见的事儿，嘴碎的人也多，家里头吃得太好，背后得有人念叨。
“成。”林峰应声，步子往后慢了慢，等林国盛出了门，开始往外走，他才跟上。
晌午，正是各家各户都回去做饭吃饭的时候，天儿又热，街上别说人了，狗都看不着一个。
林峰顶着大日头，往二伯家里头走。
刚好二伯一家正吃晌午饭。
蒜面条，面条配上紫苋菜一块煮了，捞出来之后放点切好的黄瓜丝，荆芥叶儿啥的，再浇上一勺捣碎了蒜瓣，用盐巴和一点点香油挑出来的蒜汁儿水。
自家种的笨蒜，个头小，蒜香重，但吃着微辣口不辣心，配着面条呼噜噜地来上一口，夏天里头，开胃过瘾。
看林峰进了院子，二大娘赶紧站了起来，“小峰吃了没有，我给你捞一碗面条吃。”
“家里头也做好了。”林峰端着碗往灶火走，“今儿个蒸了点卤面，我妈让送过来一碗。”
“你看你妈，啥事都惦记着。”
两家平常往来多，这种事寻常事，二大娘也没推辞，嘴上一边夸着，一边在灶火里头找了个大搪瓷碗。
一大碗卤面，直接扣到搪瓷碗里面，碗底儿的肉都显露了出来，二大娘眼都亮了亮，“拿肉蒸的啊。”
“家里头割了点肉吃，刚好我嘴馋想吃卤面，就蒸了点。”林峰笑着出了灶火，“那二大伯你们先吃，我也赶紧回去吃饭。”
这个时候是饭点，人家家的饭也好，没有再留的道理，二大伯进屋拿了几个甜瓜出来，“小峰把这个带回去，你姑昨儿送来的，吃着挺甜。”
“行，拿回去给我奶尝尝。”
林峰把甜瓜放到端来的搪瓷碗里头，往外走。
“小峰哥，记得答应我们的事儿啊。”林鹏飞端着碗跟着自己妈往外送林峰，没忘记提醒一句。
“没忘，放心吧，但是别来迟了，来迟可就不好说了。”
“行，我们早点去！”林鹏飞头点得跟小鸡啄米一样。
等林峰走远了，二大娘问林鹏飞，“你跟你小峰哥嘀嘀咕咕地说啥呢，啥事早点去？”
“卖爬蚱啊。”林峰飞夹了一筷子的卤面往嘴里塞，“昨儿晚上回来不是跟妈你提过吗，我跟自强卖给小峰哥了几个爬蚱，赚了几毛钱买雪糕吃，小峰哥说他最近长期收，让我们天天去摸爬蚱卖，还让我多跟几个人说一声，拉别人去卖爬蚱，拉的人多了，小峰哥还给我和自强买脆皮雪糕吃类！”
林自强虽然比林鹏飞大，但两个人月份差的不多，林鹏飞从来没有叫过哥，大家也习以为常。
“小峰收那么多爬蚱干啥？”二大伯有点奇怪，“这要是自己吃的话也太多了点吧。”
“不知道，爸你管他收这么多爬蚱干啥，我能摸来爬蚱去卖钱不就行了嘛。”
“话是这么说……”二大伯沉声，“可不搞清楚里面的门道，总感觉有点不大踏实。”
“这有啥不踏实的，我给货，小峰哥给钱，两清嘛。”
“就是。”二大娘帮着林鹏飞说话，“别的你管那么多干啥？再说了，你看这碗卤面，还猜不出来？”
“猜出来啥？”二大伯不解。
“蒸卤面放这么多肉，肯定是赚到钱了，舍得割肉了呗，我还听说小峰今儿个出门了，我猜着八成是进城了，昨晚上小峰收这么多爬蚱，今儿个就有钱了，这还不明白？”
那肯定是把爬蚱拿城里头卖了呗。
二大伯想了想，问，“你小峰哥收你们爬蚱多少钱一个？”
“五分一个。”
“那估计拉城里头，得卖一毛一个，这一晚上收个几百个，能卖一二十，也不赖。”二大伯肯定地点了点头。
“是吧。”二大娘笑了起来，“我就说小峰脑子活吧，这生意都能做的出来，就是不知道这爬蚱卖哪儿去了……”
二大伯打断了她的话，“哎哎哎，别瞎打听，也别多问，能卖出去是小峰的本事跟门道，咱要是问多了，就显得咱想着翘小峰生意了，不好看。”
“用你提醒？”二大娘撇嘴，“我看着是心比针鼻子小的人，看着别人赚点钱就眼气？别说现在赚钱的是小峰，我还能多吃上一碗肉卤面，就算是别人，我也不在乎！”
别人睡金床，吃龙肉，那是别人的事儿，她今天晌午能吃蒜面条，还能吃上几口肉卤面，才才是她的事儿呢。
看自己媳妇儿明事理，二大伯嘿嘿笑了笑，也没忘了交代林鹏飞，“小峰哥让你帮忙，你就记得点这事儿，别掉链子。”
“放心吧爸！”林鹏飞头点得跟小鸡啄米一样，碗里面的面条，呼噜呼噜地往嘴里头扒。