第8章 川味炒菜大获成功
这个世界，把活着的人往死里逼。
反过来，又劝想死的人好好活着。
最终的结果，搞的所有人都半死不活。
命运好幽默，原本心心念念报复萧晓菁和许秀。
可随着与柳茹烟热恋，这份心思淡了许多。
珍惜当下，对一个人最大的惩罚莫过于对其存在的漠视。
既然不存在交集，又何必自寻烦恼呢。
柳茹烟的出现，治愈了卓一受伤的心灵。
都重生了，现如今尽心尽力去做着自己想要做的事情。
根本就没空也没心思去想将来面对他们时该如何。
“卓一，一切都翻篇了，让柳茹烟幸福，是你当下的使命！”
次日清晨，囫囵对付几口包子就赶往城管办。
挨着自己的两个摊位拿了下来，心里悬着的石头终于落地。
昨夜和老爹彻夜畅谈夜宵摊的前景。
退休在家无所事事的老爹当即拿出一万，宣布入股。
来到人才市场，挑了三个有相关经验的。
两人负责烤串，月薪4K，一人负责烧菜，月薪6K。
只是晚上这几个小时，相对来说这个工资不算低。
再弄了一套烧烤架，大型冰柜，桌椅板凳若干。
刚开摊，张雯雯就带着几位吸睛的萌妹过来。
“哟，小老板会做生意啊，一天不见已经像模像样。”
“紧跟时尚脉搏，这就把炒菜业务整出来了。”
“这几个小姐妹都是川渝地区的，川菜会做不？”
卓一张口就来：“张美女你可算来对咯。”
“这可是我高薪挖过来的川菜师傅，以前还是行政主厨呢！”
卓一镇定的摸眼把几人唬的一愣一愣。
不过还真没说谎，这个大师傅还真是星级酒店的主厨。
“我要个钵钵鸡。”
“那我要回锅肉。”
“鱼香肉丝。”
“那我来个爆炒腰花。”
“哇，今晚你老公肯定幸福的要死。”
“看我不挠你，说什么虎狼之词！”
几名妹子你一言我一语，在打闹中迅速敲定。
卓一登记好以后，和张雯雯确认好菜单就交给王师傅了。
处理好食材后，王师傅出手了。
锅气，正是夜宵摊灵魂所在。
旺火猛油，食材在高温炙热的烹饪下迅速产生美拉德反应。
肉食自带的油脂在沸腾的作用下迅速出现焦褐色氧化。
这层氧化层赋予了食材复合的鲜香味道。
刚端上桌的回锅肉热气腾腾。
薄薄的肉片炒至金黄酥脆。
在沾满红油的加持下显得晶莹剔透。
五花肉特有的焦香，混合红油以及炒香的豆瓣酱香让几名妹子食指大动。
这还没完，紧接着又端上来一份鱼香肉丝。
正宗的川味传统鱼香肉丝，只有猪肉和泡椒，没有其他辅料。
端上来的鱼香肉丝咸香扑鼻，那股泡椒特有的酸辣味十分开胃。
“咕哝。”集美们不由自主吞咽口水。
那边王师傅正在炒制爆炒腰花，食材不断腾空翻飞。
左手颠锅臂力尽显，腰花如同瀑布一般飞流直下。
右手掏出餐盘，如同接受到指令一般滑翔入内。
这哪里是炒菜，简直是一场艺术的盛宴。
行家一出手，就知有没有。
“顶不住了，我弄点米饭过来先吃了。”
“就是就是，上班被老板折磨，下班还要被美食折磨，简直了。”
“曾经沧海难为水，鱼香肉丝配回锅肉。”
五名妹子瞬间化身吃货，两盘菜的分量肉眼可见般光速消弭。
在华夏，有一个全国通用的显著特点。
但凡吃饭的地儿，哪里人多就往哪里挤。
这些平日生意还算不错的烧烤、夜宵、炒饭、花甲、烤猪脚等摊位，人气瞬间被国宴大厨烧烤炭秘吸走。
越来越多人围观成为一道奇葩风景线。
川味传统小吃钵钵鸡，多取去骨鸡肉拌以辣椒、花椒烹饪而成。
王师傅这手刀工，哪怕最为挑剔的食客都挑不出刺。
焯过水的去毛仔鸡取出放在砧板上。
熟练的切除仔鸡皮腺组织。
完全剔除后，快速改刀成条状。
期间全程节奏不变，始终保持匀速。
“咚咚咚~”
事先就调好的秘制红油舀上两勺。
酱油、蚝油、鸡精、花椒粉、食盐、熟芝麻、白糖。
眼花缭乱之间调味料就准确飞进锅中。
也难怪九龙城寨中陈洛军想要学厨，被那绕口令般的调味料搞的一脸懵。
真不怪记不住，无他，熟耳！
大师傅根本不需要说这些，早已形成肌肉记忆。
一勺两勺码入就搞定了，哪有这么啰嗦。
临近出锅，一勺热油激活食材上面的藤椒，钵钵鸡的灵魂仿佛被激活。
原本平平无奇的钵钵鸡，此刻香味瞬间迸发而出。
附近有识货的纷纷称赞：“这味道，绝了！”
柳茹烟开始接替扫尾工作。
王师傅负责炒菜，柳茹烟负责装盘。
将切好的鸡块、藕片、青笋、去骨鸡爪、鸡翅等串起来。
搭配红油充分包裹着食材显得油艳欲滴。
刚端上去，吃货们毫无形象开炫。
“唔、好好吃哟。”
脑海中有着很多赞美之词，可就觉得好吃最恰当。
准备的食材种类丰富，口感十分多样。
既有脆爽，也有鲜嫩，混合芝麻的香气和藤椒的椒麻，吃的欲罢不能。
山城天气本就酷热，五名萌妹子雪白的大长腿格外吸睛。
这就是移动的活广告，排队的人越来越多。
妹子们不断扇着嘴巴，一边直呼好辣一边炫个不停。
“这边有准备好的米汤，清热降火解腻。”卓一好心提醒。
米汤成本不过十块，熬了一大锅。
紫菜蛋花汤哪怕鸡蛋打了十个。
加上一块紫菜成本也不过十三。
深知羊毛出在羊身上的道理，是以这些都是免费赠送。
“免费！”张雯雯不敢置信。
米汤喝起来极其丝滑醇厚，显然不是一般店铺内的刷锅水可比拟。
蛋花汤上那一层厚厚的紫菜和蛋花，也显示出卓一的“良心”。
在她看来，卖个三块一碗完全不过分。
不得不说，这些小细节获得了不少好感。
其他食客对于卓一的行为也是纷纷竖起大拇指。