沙拉常用食材

果蔬类

牛油果

挑选：表皮颜色深，近黑色的牛油果才是熟透的，软硬适中、表面有很多小疙瘩的较好。

存放：未切开的牛油果避光通风保存，或者冷藏储存；切开的牛油果连着核用保鲜膜包好，冷藏储存。

芦笋

挑选：粗细均匀，长度在20厘米左右，有花头的较好。

存放：用保鲜膜包好或者用厨房纸包好，喷上适量清水，冷藏储存。

抱子甘蓝

挑选：紧实、硬实的，同样体积，较重的比较好。

存放：用保鲜膜包好，冷藏储存，一般可以存放10天左右。

生菜

挑选：建议选择散叶生菜，有微微的甜味。叶片肥厚适中、鲜嫩，叶绿梗白且没有蔫叶的较好。

存放：冷藏储存，不要和苹果、香蕉和梨一起存放，避免叶片产生红褐色斑点。

苹果

挑选：果皮有条纹，有浅绿色蒂的比较好。

存放：避光通风保存。

西蓝花

挑选：颜色鲜亮，花球紧实，表面没有凹凸不平的较好。

存放：用保鲜膜包好，冷藏储存。

蓝莓

挑选：表面有白雾，颜色呈深紫色，外皮完好。

存放：用保鲜盒装好，冷藏储存。

黄瓜

挑选：形状挺直，颜色鲜嫩，顶花带刺，没有损伤。

存放：冷藏储存，一般可存放3~5天。

土豆

挑选：表皮为土黄色、没有损伤、没有发芽的较好。

存放：最佳存放温度为1~10 ℃，夏天建议冷藏储存，避免日晒。

小番茄

挑选：颜色深，同样体积，较重的比较好。

存放：用密封袋或者保鲜盒装好，冷藏储存，一般可以存放3天左右。

肉类

虾仁

挑选：肉质饱满并有弹性的冻虾仁较好。

存放：密封好后冷冻储存。

三文鱼

挑选：色泽艳丽，有光泽，纹路清晰，轻按有弹性的较好。

存放：现买现吃较好。

金枪鱼

挑选：鲜金枪鱼呈暗红色或褐色，且颜色天然不均匀，背部较深，腹部较浅。

存放：现买现吃较好，金枪鱼罐头开封后尽量在24小时内吃完。

鸡胸肉

挑选：红色且有光泽，肉质紧密，轻按有弹性的较好。

存放：密封好后冷冻保存。

其他

奇亚籽

挑选：选择饱满，表面光滑，包装有国家生产认可标志的。

存放：密封好后放在通风干燥处保存。

藜麦

挑选：颗粒均匀，又大又饱满，颜色鲜亮，完整度好，杂质少的较好。

存放：密封好后冷冻存储。

鹰嘴豆

挑选：表皮有光泽，纹路清晰，轻按有弹性的较好。

存放：密封好后避光通风保存。

面包

挑选：全麦、添加剂较少的较好。

存放：现买现吃较好。