第7章 民以食为天，药酒养好消化系统，吃嘛嘛香
脾和胃同属于消化系统的主要脏器，机体的受纳运化功能，主典依赖于脾胃来完成。人体生命活动的持续和气血津液的生化，都由脾胃运化的水谷精微作为物质基础。正常情况下，脾与胃一升一降，相互协调，共同完成受纳和运化水谷的生理功能，使脏腑、经络、四肢百骸以及筋肉皮毛等组织得到充分的营养，进而发挥正常的生理活动。但一旦脾胃功能失调就会出现一系统的疾病。所以用药酒来调理脾胃功能，防治消化系统疾病，对于防病保健，意义深远。所以要学会本章，学会用相关的药酒来保健，帮助脾胃功能不好的人，改变脾胃功能，帮人吃嘛嘛香，幸福安康。
食欲不振，“菖蒲酒”健脾养胃增食欲
“菖蒲酒”出自《太平圣惠方》，能够化湿开窍，健脾养胃。对中老年人心脾两虚，表现为早衰健忘，食欲不振，腹胀便溏等症有益，对症者可遵医嘱选择此药酒。
王老汉是四川人，年轻时北上经商，也在京城这地界儿混出了不小的一片天地。年过七旬，事业上也有了继承人，儿孙满堂，本该好好休息一下，安享晚年了，王老汉却又身体不适了。经常觉得耳鸣心悸，更要命的是食欲不振，腹胀便溏。这可愁坏了一家人，天天好吃好喝的侍侯着王老汉，王老汉就是胃口不佳。
又一个夏季的到来，王老汉的病情则加重了。连续半个月食欲不振，腹胀便溏，没办法，来医院看病，找到我，一番诊治，确定为心脾两虚导致的。给他开了些理气化湿，健脾益胃养心的药。一个星期后，再来，症状缓解了很多，调整药方，加强巩固。然后建议他们在王老汉病愈后，可以试试在家酿造菖蒲酒，可以防治心脾两虚，继而感染湿邪而导致的此种症状。王老汉很是高兴，积极的跑去药店拿药，顺便拿泡药酒的药。
“菖蒲酒”的制作方法是：
菖蒲酒
材料 石菖蒲600克，白术600克，白酒3000克
制作方法 将石菖蒲切碎蒸透，白术切细，共盛入纱布袋中，与白酒同置入容器中，密封浸泡，夏秋7日，春冬14日即可服用。
饮用量及方法 早、午、晚各服1次，每次20～40毫升。
功效 化湿开窍，健脾养胃。中老年人心脾两虚，表现为早衰健忘，视力减退，耳鸣，耳聋，心悸，食欲不振，腹胀便溏。
石菖蒲性味辛、温，入心、肝、脾经。《滇南本草》中讲：“治九种胃气，止疼痛。”《本草备要》：“补肝益心，去湿逐风，除痰消积，开胃宽中。”从上述论据中可以得知，石菖蒲对健脾养胃，增进食欲有关，故历代医家都把其作为延年益寿药应用。
白术，味苦、甘，性温。归脾、胃经。补脾，益胃，燥湿，和中，安胎。治脾胃气弱，不思饮食，倦怠少气，虚胀，泄泻，痰饮，水肿，黄疸，湿痹，小便不利等症。《本草通玄》中讲：“白术，补脾胃之药，更无出其右者。土旺则能健运，故不能食者，食停滞者，有痞积者，皆用之也。土旺则能胜湿，故患痰饮者，肿满者，湿痹者，皆赖之也。土旺则清气善升，而精微上奉，浊气善降，而糟粕下输，故吐泻者，不可阙也。”从这些典故也可以说明白术健脾养胃，增进食欲的效力很强。
本药酒方取石菖蒲与白术健脾益胃、养心的作用，既能除痰利心窍，又能化湿以和中。适于痰浊闭窍及湿阻中焦等症。可以治疗中老年人心脾两虚之证，有较好的疗效。
不过需要提醒的是，阴虚阳亢，烦躁汗多、咳嗽、吐血、精滑者慎服。白术禁忌人群：阴虚内热、津液亏耗者慎服；内有实邪壅滞者禁服。所以，此酒虽好，但要遵医嘱。
本节养生要点提炼
1.知道引起食欲不振的一些原因。
2.学习“菖蒲酒”的制作方法，及健脾养胃增食欲的养生功效。
恶心呕吐，可试试华佗名方——“屠苏酒”
“屠苏酒”袪风辟秽，健胃理气，是胸腹胀闷不适，恶心呕吐，食欲不振的有效保健酒。对症者可多选，服前请遵医嘱。
元旦过后，老友给我拎来一壶“屠苏酒”，这可是保健的名酒。我很是用心的收藏着，准备过年时，请大家品尝饮用一番，可以调理脾胃，解毒辟秽。要知道这“屠苏酒”可是很多名家赞扬的养生名方。陈延之在《小品方》中说屠苏酒，“此华陀方也。元旦饮之，辟疫疠一切不正之气”。因此，在春节饮屠苏酒，是饮食保健的良好措施。它能调理脾胃，解毒辟秽，“合家饮之，不病瘟疫”。苏东坡也十分赞赏此酒的长命健身功效，他在《徐夕野宿常州城外》诗中就有“但把穷愁博长健，不辞最后饮屠苏”之句。
不过，这还没等到过春节，这酒就没保住，原因是我送给了一位需要的患者。
话说，有一天午后，我正在门诊，忽然来了一位老先生，恶心呕吐的厉害。一问病因，原因是前一天去了公园拍雪景去了，喝了风，受了寒，回家又吃了老伴刚从市场买来的冻柿子。这下好了，冻柿子吃了不到半天，这人就开始生起病来，恶心呕吐，胃疼得厉害。找我来看病，诊治了一番，根据患者的病因病情，最后终合考虑是风寒邪气侵犯胃肠，肠胃之气不能顺降，积滞内停所致腹痛而胀，进食不化，恶心呕吐等症。所以治疗上采用温中袪寒，健脾理气的方法。我正要给他开方写药，他则不干了，说是不想吃中药，来点西药就行，并且还有点坚持。一看这情景，我也不好勉强，开了些对症的中成药给他。然后建议他稍等，我让助手去给他取一瓶“屠苏酒”，免费的，回家喝着试试，以后若是觉得有用，可以再来找我，我给他写药酒方，他这才同意。不过这之后，一直未见这老人家，但是这个药酒方，则值得我向大家推荐。
下面我们来说说这“屠苏酒”的临床做法：
屠苏酒
材料 厚朴、桔梗、防风、桂枝、茅术、贡术、制川乌、白芷各10克，川军、广皮各10克，檀香、紫豆蔻、川椒、藿香各8克，威灵仙、甘草各6克，冰糖500克，白酒6000克。
制作方法 将上述所有药材择净，入搅拌机打碎成粗末，盛入纱布袋，扎口，与白酒一起置入容器中，密封浸泡15日滤去渣，加入冰糖溶化即成。
饮用量及方法 每天早、晚各服1次，每次20毫升。
功效 袪风辟秽，健胃理气，是胸腹胀闷不适，恶心呕吐，食欲不振的有效保健酒。
再来说说这屠苏酒。本方来源于古代的屠苏酒方，配方出自华佗，又为孙思邈、张仲景、李时珍等诸多名家所推崇，无数典籍多传载，并且民间有千百年实践经验，使其具有至高无上的权威性和无可比拟的影响力。
本方中，大黄排各种滞浊之气，白术健胃、利水、解热，久服能轻身延年；桔梗补血气、除寒热、祛风痹、下肿毒；蜀椒解毒、杀虫、健胃；桂枝活血化瘀、散寒止疼；乌头祛风痹祛痞、温养脏腑；菝葜驱毒、防腐、定神。综上所述，此配方对人体有很多好处，可以兼滋补保健、防病疗疾、驱邪避瘴等多种功能。有些地方，还将屠苏酒传为神话，以为屠苏酒不但能防治百病，甚至还可以赐吉祥、降福祉。所以有条件的家庭可以经常泡屠苏酒来饮用，袪风辟秽，健胃理气，一辈子不用愁。
本节养生要点提炼
1.了解恶心呕吐的病症病因等。
2.学习“屠苏酒”的制作方法及相关的治恶心呕吐的营养功效等。
便秘不用愁，“秘传三意酒”助你轻松排便
秘传三意酒所用的三味食材：枸杞是虚劳者的适宜药物，阴能补，阳能升……有十全之妙用，生地黄滋阴养血，火麻仁有润燥、滑肠、治疗肠燥便秘的作用。所以此药酒是阴虚病人的佳品，对便秘也有很好的防治作用。
有一个老汉，姓齐，素来阴虚体质，所以便秘是常见病。有一次，我们应某组织的邀请，在一些社区义诊。在跟社区的患者们交流时，我认识了齐老汉。问了齐老汉的病史及现状，齐老汉向我提的请求就是，希望我治好他的便秘。因为这个病让他痛苦了半辈子了。我没有像平常那样，给患者诊断完病即开方抓药，而是给齐老汉开了几剂汤药，调理一下身体的近况，然后留下他的联系方式，准备后面跟踪治疗。
我之所以选择这样为齐老汉治病，是因为我知道，齐老汉的病是体质问题，是老毛病，并且需要慢慢调理。对于一个长期便秘的人，如果天天让他吃药来治疗，一是太费时，二是太费事，三是病人的毅力不足，让治疗变得很不理想。所以我们必须让这种治疗在齐老汉的生活中缓慢的进行，并且不会给齐老汉带来多大的麻烦和负担，这样才有助于齐老汉的便秘得到更好的治疗。
回到家，我就在琢磨如何给齐老汉治病。这时无意中看到酒柜中的几瓶药酒，顿时有了主意。我打电话告诉齐老汉，准备好纸和笔，记录一个药酒方——“秘传三意酒”，这对他日后防治便秘很有益。齐老汉很配合，当下按我说的方法去配制药酒去了，并且在吃完我给他开的汤药之后，就开始喝这药酒。并且，齐老汉天天少量饮用，效果相当不错，几年来都没有出现过严重的便秘情况。并且齐老汉还把此酒方推荐给他的病友们，对症者，效果相当不错。
“秘传三意酒”出自《松崖医径》，也是治疗阴虚便秘的名方。先来看一下制作方法：
秘传三意酒
材料 枸杞子1500克，生地黄900克，火麻仁1500克，白酒8000克。
制作方法 将上三味药切碎．蒸熟，摊开晾去热气后，与白酒共置入容器中，密封浸泡7日后可服用。
饮用量及方法 长期，少量饮用，每天中、晚饭前喝一酒盅即可，勿醉。
功效 滋阴养血，补虚润肠。
本酒方是为阴虚血亏的人所创造的，所以非常适合齐老汉，因为他是阴虚体质（因为他的表现是舌红少津，常便秘，粪便硬、小便黄、形体消瘦、手足易冒汗发热、心烦气躁、脾气差，皮肤枯燥无光泽、易盗汗等），故应用了滋阴养血及补虚润肠之法，此酒方即起此作用，非常合适。
枸杞子性味甘、平，长于润肺滋肾、补肝明目，是虚劳者的适宜药物。《本草汇言》中记载：“枸杞能使气可充、血可补、阳可生，阴可长，火可降，风湿可去，有十全之妙用焉。”生地黄性味甘苦、凉，内能滋阴养血，外可荣泽皮肤，对虚而有热的阴虚病人亦是佳品，与枸杞子合用，补虚益血的力量尤为显著。
火麻仁性味甘、平，有润燥、滑肠、活血通淋的功效。常用于治疗肠燥便秘、消渴、热淋、风痹等症。火麻仁与枸杞子、生地黄合用，既可增强补虚羸之功，又能对阴虚肠燥之症取效。
所以中老年人有肝肾亏虚者，常易见阴津亏耗，形体瘦削、口干心烦、时有便秘，或是素体阴虚，即属于阴虚体质者，这些类型人尤适合应用本药酒。但若有大便溏薄者，则为脾胃虚弱或湿阻之表现，服用本药酒会加重症状，所以应暂时停用，或不选用。
明白了这些，在选用是否饮用此酒来解决便秘问题时，一定要对症选用，如果自己不能把握，请遵医嘱，合理选用。
本节养生要点提炼
1.明白阴虚便秘的症状。
2.知道药酒方——“秘传三意酒”对于防治阴虚便秘的功用。
3.学习“秘传三意酒”的制作方法和饮用禁忌等。
痔疮——“竹酒”清肠热，活血消痔疮
“竹酒”民间很古老的验方，具有败火去热的作用。常饮竹酒，除内热，润肠胃，活血消痔，很值得痔疮患者饮用。
痔疮是一种在生活中非常常见的肛肠类疾病，凡肛门内外有小肉突出的都叫痔，如生于肛门内的为内痔，生于肛门外的为外痔，内外兼有的为混合痔（以齿状线为分界）。一般以内痔为多见。因痔核可出现肿痛、瘙痒、流水、出血等症，所以通称痔疮。在早期时会出现少量的大便出血的情况，其余没有任何的不适感，往往不会让患者引起重视。但有些人，如果不注意痔疮疾病越来越严重，必定会给患者的身心造成巨大的伤害。所以，树立正确的治疗观念非常重要，认识到痔疮不治的严重性，及早去专业的医院接受正规的检查和治疗，切勿拖延。
我认识一位老人，60多岁，老家是四川的，北上当兵，之后就留在了北方。早在几前我就认识他，并且每次一见到我就跟我说他的痔疮情况。我多次建议他注意饮食卫生，避免煎、烤、炸、烙等食物，多吃清淡，润肠，保进排便的食物。另外，让他来找我，我得给他看看。后来找到我，发现他是混合痔。间歇性大便时肛门出血伴肛门肿物脱出2年，来找我看病时的情况是，无明显诱因大便时滴鲜血，伴肿物突出，脱出物便后能自行回纳肛内，伴有口苦咽干，胃脘痞满，食少便秘，肛门灼痛，小便黄，舌质红，苔黄厚腻，脉弦数等症状。开了以黄连、黄芩、槐角、地榆、熟大黄、枳实等配伍的药方，服用半个月后，二便通畅，痔核萎缩，续服一周，之后，说要回四川老家，问我有没有好的方法可以用其巩固疗效。想了想，给他推荐了“竹酒”，因为这对四川是比较好取得的一种酒。因为四川竹多，所以选择“竹酒”来治疗痔疮比较容易实现。
竹酒
材料 嫩竹120克，白酒1000毫升。
制作方法 将上药切碎，置容器中，加入白酒，密封，浸泡12天后，过滤去渣，即成。
饮用量及方法 口服。每次服20毫升，日服2次。
功效 清热利窍，对痔疮、便秘、原发性高血压等有益。
竹酒是民间很古老的验方，为居家常备的败火去热饮品。如今人们的生活水平高了，鸡鸭鱼肉这些“膏梁厚味”的美食，也越来越多地进入寻常百姓家。经常吃这些食物，会导致体内生内热，出现烦躁易怒，口舌生疮，口渴口臭，失眠多梦，小便不利热痛，大便秘结等症。
尤其是中老年人，肝肾精血随着年龄的增长，有些已亏虚，体内本已有热，再过食这些肥甘厚腻的食物，内热更加肆虐，耗伤脏腑津液，人就会出现诸多病症，如消渴、痔疮等疾病。此时若借用竹酒来保健，则可清热除烦，生津活血利尿，当然对于痔疮也是很有益的。并且在《本草蒙茎》中说，竹叶可“逐上气咳逆喘促，退虚热烦躁不眠，专凉心经，尤却风痉。”在《本草纲目》中言其“去烦热，利小便，清心。”所以常饮竹酒，除内热，避免上火，是很有保健作用的。但是对于阳虚内寒者，如有畏寒，怕冷，水肿，脉沉者等忌服。
另外，防治痔疮，平时应少食辛辣等刺激性食物，多进清淡偏凉之食品。食物制作时宜拌、煮、蒸等，这样清淡多渣的食物，有助防治痔疮。
本节养生要点提炼
1.了解痔疮的症状及辨症施治方法等。
2.学习“竹酒”的制作方法及相关的营养养生功效等。
食后腹胀——“白玉霜药酒”开胃顺气袪腹胀
“白玉霜药酒”来自东北，是当地人广为流传的民间验方，能开胃顺气，温中袪寒。对身体羸弱、食欲不振、胸腹账闷等患者有益。孕妇忌服。服用前为了对症治疗，最好遵医嘱。
腹胀是一种常见的消化系统症状，即腹部胀大或胀满不适。可以是一种主观上的感觉，感到腹部的一部分或全腹部胀满，并常伴有呕吐、腹泻、嗳气等症状；也可以是一种客观上的检查所见，发现腹部一部分或全腹部膨隆。引起腹胀的原因很多，主要见于胃肠道胀气、各种原因所致的腹水、腹腔肿瘤等。腹胀在《黄帝内经》中有多处出现，如《灵枢·玉版》、《灵枢·水胀》等篇均有介绍。历史上对腹胀的治疗较为成熟，针对不同的病因有不同的治疗方法。当然在这里我介绍一种经常见的腹胀，即脾虚腹胀，多数人有食后腹胀的情况，可以参考此条例。
我前段时间遇到一位患者，告诉我，他长期食欲不振，食少腹胀，食后加重，伴有四肢倦怠乏力，少气懒言，大便干稀不调、小腹重坠、四肢不温等症状。经过一番诊治，确诊为由脾虚引起的腹胀，治疗以健脾消胀、升清降浊为主。方用大柴胡汤加减。目的是，以大黄、枳实行气导滞，通腑气；生姜、大枣助半夏暖中，和胃；柴胡配枳实可清升浊降，气顺而胀消；白芍配柴胡疏肝解郁，护脾；诸药合用共奏通腑导滞，和胃降逆，化痰消胀之功。服用此药后，患者立刻感觉舒服了很多。又经过一段时间的调理，症状基本消失。后来他问我，能不能给他一个偏方，好好养养。对于他这样的请求，我一般是有求必应，因为能够让患者少生病，作为大夫是有这个义务去帮忙的。
我则建议他试试泡一下“白玉霜药酒”来服用。这个药酒方来自东北，是当地人广为流传的民间验方，收录于《全国中药成药处方集》，效果好，可以试试。
“白玉霜药酒”的制作方法：
白玉霜药酒（民间验方）
材料 当归15克，肉桂12克，陈皮15克，零陵香10克，排草10克，木香6克，公丁香6克，佛手18克，冰糖1000克，白酒3000克。
制作方法 将上述所有的药材，用纱布袋盛装，与白酒同置入容器内，密封后隔水蒸1小时，再加入冰糖即成。
饮用量及方法 早晚各服1次，每次15～30毫升，饭前服用。
功效 开胃顺气，温中袪寒。对身体羸弱，食欲不振，食后易胀，面色淡白，胸腹账闷不适者有益。孕妇忌服。
本药酒方中，当归、肉桂为本药酒的主要药物，取温中助阳。陈皮行气健胃、燥湿，与理气健脾的木香，佛手配伍，可起开胃顺气的功效。
肉桂温中散寒，兼降逆气，配公丁香可以增强这一作用，其奏调理胃肠功能恢复正常。零陵香、排草功效相似，能袪风寒之邪，使脾胃免受秽浊所犯，并且排草又兼有益气补虚之效，所以很是适合养护脾胃。冰糖甘甜，甘味入脾，所以起滋养脾胃及补中益气之效，又能调味，使药酒口好。诸药合用，共起温中祛寒、补虚、开胃顺气的作用，所以适宜于脾胃虚寒、食欲不振等患者服用。尤其是药性温和，更适宜于身体虚弱、食欲不振的病人长期服用。
另外，提醒大家的是，为了避免腹胀，建议少食多餐，而且不要一次吃得太多、太撑。吃东西时，细嚼慢咽；平时避免喝碳酸饮料，嚼口香糖，吃含有果糖或是山梨醇（糖）的食物或甜点，因为这也是产气的元凶。豆类食品一定要煮到熟烂了再吃，因为太硬的豆子，不但不好消化还容易造成胀气。另外，饭后不要一直闷坐在沙发上，饭后休息20分钟后百步走，洗个碗，或是散个步，温和轻缓的运动都有助于帮助消化。
克服不良情绪，因为坏情绪也会导致肠道敏感，或肝胃不合等而生腹胀。注意某些疾患，对某些疾病来说，腹胀或许就是先兆或是症状之一。所以如果腹胀一直不缓解，建议你积极去医院查体治疗，防治疾病，如过敏性肠炎、溃疡性结肠炎和膀胱瘤等。
服用此药酒进，可以对症选择，请遵医嘱，别盲目。
本节养生要点提炼
1.了解腹胀的原因及防治的方法等。
2.学习“白玉霜”的制作方法，以及“白玉霜药酒”防治食后腹胀的营养功效等。
呃逆嗳气，可试试“壮元红酒”
“壮元红酒”也是东北一带常用的民间验方，出自《全国中药成药处方集》，可理气健胃，化滞除胀，对肝郁脾虚，症见胸腹胀闷不适，呃逆嗳气等病症有益。对症者可选用。
有一天晚上，被一朋友拉去参加一个小型的聚会。晚饭吃的饺子，吃完后，大家收拾完就坐在一起聊天。这是有一朋友一个劲的“打嗝”，“嗝－－嗝－－”作响，沉闷而悠长，让处在同一屋子的人都不觉得有些“恶心”，气氛有点尴尬。
为了缓解尴尬，我则说了一句：“肠胃不好吧，以后要注意饮食，少食多餐，保持好心情……”嗳气者连连点头。她说她是老毛病了，经常这样，问我有没有什么好方法，我则继续劝她保持好心情，注意饮食等等，她则有些不悦了，问我有没有什么偏方秘方什么的？我想了想告诉她：“还真有，不过这个稍微有点麻烦。需要用笔写才行，并且制作也麻烦，需要功夫！”她说她不怕，让我把方法告诉她。
主人家取来纸笔，我则写下了“壮元红酒”的制作方法和功效等。
“壮元红酒”也是东北一带，常用的民间验方，出自《全国中药成药处方集》，目前已成为临床很多医师们推荐给患者的保健酒。下面我们一起来学学这药酒的制作方法：
壮元红酒（民间验方）
材料 当归15克，红曲30克，砂仁30克，陈皮15克，青皮15克，丁香5克，白豆蔻6克，山栀子6克，麦芽6克，枳壳6克，藿香9克，厚朴6克，木香3克，冰糖1000克，白酒5000克。
制作方法 将上述所有药盛入纱布袋内，与白酒一起置入容器中，密封，文火隔水蒸2小时，滤去渣后加入冰糖溶解即成。
饮用量及方法 早晚各服1次，每次20～50毫升。
功效 理气健胃，化滞除胀。对肝郁脾虚，症见胸腹胀闷不适，食欲不振，呃逆嗳气等病症有益。
这个药酒方在东北很流行，是国内较著名的药酒之一，有疏肝气，健脾胃，增食欲的效果，所以颇受广大群众的喜爱。我也是从一位哈尔滨的同行那里学来的。据说当地人不少人会泡此酒，用来保健，尤其是对人体脾胃虚弱，兼受寒湿等邪困阻脾胃的患者来说，很有益。
方中砂仁性味辛、温，入脾胃经，对腹痛痞胀、胃呆食滞、噎膈呕吐、寒泻冷痢、妊娠胎动均有疗效。《本草纲目》载有缩砂酒一方，单用砂仁炒研，浸洒后加热饮用，借其消食和中、下气的药力治疗心腹痛等疾患。对肝郁脾虚而出现的—系列症状很有益。与红曲同用，取其健脾和胃、行气调中的、健脾消食的作用。尤其是红曲是曲霉科真菌紫色红曲霉寄生在粳米上而成的红曲米。其性味甘、温，人肝、脾、大肠经，对食积袍胀、赤白下痢等均有良效。
方中还用陈皮、青皮、枳壳、厚朴、木香硫肝运脾，理气燥湿；白豆蔻、藿香行气宽中，芳香化湿，健脾胃，消除脾胃不适症状；丁香温中散寒，当归养血调肝；山桅子清二焦而利湿滞，配麦芽健脾消食、化滞除满，冰糖补中益气。这些药物合用，共奏疏肝郁、健脾胃、化寒湿、行滞气、消食积的作用，解除呃逆，嗳气等症状。所以用此酒对于防治肠胃不好，且有呃逆嗳气等症状很有效。对症者多选用，要遵医嘱。
本药酒，孕妇要禁用。因为本药酒理气力较强，又有活血化瘀的作用，对孕妇不利，所以要避免。
本节养生要点提炼
1.知道呃逆嗳气的病因及防治的方法等。
2.学习“状元红酒”的制作方法及防治呃逆嗳气的营养功效等。
气滞胃疼，“玫瑰花酒”开郁好解围
玫瑰花酒很多人都会泡，并且自古以来，玫瑰花就被作为一种美丽、养生、解郁的保健品被人们所热爱着。有理气解郁，和血散瘀的功效。民间常用玫瑰花来泡茶饮，也可以来泡药酒，对肝胃气痛，肝风头痛等郁怒思虑伤及肝脾者有益。
我以前遇到一患者，编辑，年近40，挺好的一人，就是有点怀才不遇，上班时时不时的叹气。有一中医编辑老笑话他：“肝郁气滞”，他还十分不高兴。两人为此工作中总有些小摩擦。
又有一回，两人又因为一些小事而闹起了别扭。这编辑也是太敏感，生个气比人家女孩都能生，所以当天晚上吵完架回家，第二天气得就胃疼了，吃不下饭，睡不好觉，总之就是一个胃痛。家人给他吃了些止痛的药，但是不管事。没办法，被送到我这儿来。我一问什么原因，他说是气的，看舌苔，黄，再一敲肝区，说胃痛，再看脉象，脉弦，看来的确是气的。给他拿了气滞胃痛冲剂。然后建议他有时间的时候在家泡点玫瑰花酒试试。
他一听来了兴致：“这不是女人喝的酒吗？难道我也能喝？”我说：“谁规定男人就不能喝玫瑰花酒了，玫瑰花酒主要是针对你这样的爱生气的人泡制的，所以平常少生点气，泡点玫瑰花酒，对身体健康有好处。”一旁听着，他老婆说话了：“是不是我也可以喝啊！”我说：“可以，只要是爱生气的，好抑郁的，都可以试试。”一听这话，他老婆比他还积极，回家张罗着要去泡玫瑰花洒了。
有条件的家庭也可以试试这玫瑰花酒的泡制方法。这个玫瑰花酒，估计很多人都会泡。下面我们也来学学。
玫瑰花酒
材料 鲜玫瑰花苞2000克（月季花苞亦可），冰糖800克，白酒5000克。
制作方法 将鲜玫瑰花、冰糖、白酒一起置入容器中，密封浸泡30日以上即成，忌用火加温。
饮用量及方法 早、晚各服1次，每次15～30毫升。
功效 理气解郁，活血和营。对于肝胃气痛，有胸腹疼痛或胀闷不舒，恶心呕吐，食欲不振等症状者有益。月经不调或损伤瘀痛者也可以多饮用此酒。
玫瑰花性味甘，微苦，温，入肝脾二经，有理气解郁，和血散瘀的功效。《本草南新》中讲玫瑰花“舒肝胆之郁气，能健脾降火。治腹中冷痛，胃脘积寒，兼能破血”。所以，民间常用玫瑰花来泡茶饮，治疗肝胃气痛，肝风头痛等。
祖国医学认为是情志不畅，郁怒思虑伤及肝脾，致气滞痰凝，或兼冲任二经失调所致。玫瑰花入肝、脾二经，能理气解郁，又能散瘀，故可调中活血，舒郁结，辟秽，和肝，对肝胃不和，气滞胃痛者很有益。另外，玫瑰花作用柔和，颇得医家们赞赏。所以《本草正义》就指出：“玫瑰花，香气最浓，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，流气活血，宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊，断推气分药之中，最有捷效而最为驯良者，芳香诸品，殆无其匹。”所以玫瑰花酒，无论是男人用，女人用，只要是对症者，都很有用。普通健康人也可以服用，当作日常保健则很好，尤其是女人！但孕妇禁用，避免出现流产等意外。请遵医嘱。
本节养生要点提炼
1.了解坏情绪对于脾胃的不良影响，尤其是气滞胃痛者要特别注意。
2.学习玫瑰花酒的泡法及相关的营养保健功效等。
腹泻多因脾胃虚，“白术酒”好帮忙
“白术酒”是《普济方》中的保健良方，可以健脾胃，益气力，防治腹泻。并且对于多种脾胃虚弱病症皆有防治保健作用。并且操作简单，值得一试。
我认识一位患者，年近40多岁，不知道从什么时候开始，每天早上3、4点钟的时候起来排大便，并且白天也数次，大便不成形。有一段时间了，难受，跑来找我。
给他诊断面色萎黄，脘腹不适，形体消瘦，爱腹泻，饮食不佳，倦怠懒言，舌淡苔白，脉沉细。辨证为脾胃功能失健，腹胀无矢气，又因为一些意外，做过开腹手术，结果导致中气下陷而泄泻不已。根据雷少逸云：“中气下陷之泄泻，必须补中收脱，升提固涩。”所以给他选用补中益气，健脾胃的汤药进行调理，吃了4个疗程的药，症状好多了，已不再像以前那样每天半夜3、4点钟起床腹泻了。后来，间断性继续调理，半年后，患者完全恢复健康。
后来又推荐他在家泡“白术酒”，这是《普济方》中的保健良方，可以健脾胃，益气力，防治腹泻。他很用心，泡好药酒，每天一盅，腹泻很少发生了。
白术酒
材料 白术200克，白酒2000毫升。
制作方法 将白术择净，刀切加工碎，置砂锅中，加水600毫升，煮取300毫升。然后将药汁置净器中，加入白酒搅匀，加盖密封，置阴凉处。七日后开封，滤净药渣，贮入瓶中。每日随意饮取，勿过量致醉。
饮用量及方法 早、晚各服1次，每次15～30毫升。
功效 健脾胃，益气力，补中收脱，燥水湿等。适合脾胃虚弱导致的食欲不振，胸腹胀满、泄泻等症。普通人保健，久服可延年益寿。
本药酒方用白术，重在使用白术健脾益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃等功效。白术味苦、甘，性温。归脾、胃经。《医学启源》记载：“除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食，止渴，安胎。”临床应用中，很有名的“归脾汤”，白术就是主药。
《本草汇言》中讲：“白术，乃扶植脾胃，散湿除痹，消食除痞之要药也。脾虚不健，术能补之，胃虚不纳，术能助之。是故劳力内伤，四肢困倦，饮食不纳，此中气不足之证也；痼冷虚寒，泄泻下利，滑脱不禁，此脾阳乘陷之证也；或久疟经年不愈，或久痢累月不除，此胃虚失治，脾虚下脱之证也；或痰涎呕吐，眩晕昏眩，或腹满肢肿，面色痿黄，此胃虚不运，脾虚蕴湿之证也；以上诸疾，用白术总能治之。”所以由此看来，只要是脾胃的问题，白术皆有用。所以用白术入药泡酒，是补脾胃之良药，并且与凉润药同用，又善补肺；与升散药同用，又善调肝；与镇安药同用，又善养心；与滋阴药同用，又善补肾。为其具土德之全，为后天资生之要药，故能于金、木、水、火四脏，皆能有所补益也。所以脾胃不好的人，多用白术，保健效果很好，值得一试。
需要说明的是，白术偏于温燥，对阴虚内热或阴津亏耗者，不宜饮用此酒。另外，为了安全起见，服用此药酒前，请遵医嘱。
本节养生要点提炼
1.了解脾胃虚弱的症状、病因及防治原则等。
2.学习白术酒的泡法及相关的营养保健功效等。