节瓜山药煲老鸭

原料

老鸭 ..................................................400克

节瓜 ...................................................150克

山药、莲子、盐、鸡精各适量

做法

1.将老鸭处理干净，斩件汆水；山药洗净，去皮切块；节瓜洗净，去皮切片；莲子洗净去心。

2.汤锅中放入老鸭、山药、节瓜、莲子，加入适量清水。

3.以大火烧沸后改小火慢炖2.5小时，调入盐和鸡精即可。

汤品解说

老鸭有大补虚劳、益气健脾的功效；山药有补肺、脾、肾三脏之效；莲子能健脾、固肾。此汤药性平和，补而不燥，对倦怠乏力、食欲不振等症均有改善效果。