原料 猪耳朵1只，黄瓜100克，红辣椒1个。
调料 葱姜末各5克，蒜末10克，米酒1大匙，酱油2大匙，辣椒酱、豆豉酱各适量，精盐、香油各1小匙。
制作步骤 Method
1.红辣椒洗净，去蒂，切成丝；黄瓜洗净，切成细丝，放在盘内垫底。
2.猪耳朵洗净，放入清水锅内，加入米酒煮至熟，捞出晾凉，切成丝，放在黄瓜丝上面。
3.把葱姜末、蒜末、辣椒丝和调料放碗内拌匀成味汁，淋在猪耳丝和黄瓜丝上即可。
