地黄 Rehmannia glutinosa (Gaert.) Libosch. ex Fisch. et Mey.

识别特征　玄参科地黄属多年生草本，高10～30厘米。根茎肥大，肉质。全株密被灰白色长柔毛和腺毛。叶常在基部集成莲座状，向上渐缩小成苞片状；叶卵形或长椭圆形，长2～13厘米，边缘有锯齿。总状花序；花冠紫红色，有明显紫色斑纹。蒴果卵圆形或长卵圆形。花果期4～7月份。

分布与生境　辽宁、内蒙古、宁夏、甘肃、陕西、山西、河北、河南、湖北、安徽、山东、江苏、江西、福建，各地常有栽培，生于沙质壤土、荒山坡、墙角边或山路边。

食用方法　秋季挖掘肉质根茎，洗净与猪蹄同炖或煲汤，亦可煮粥。

功效　根茎入药，鲜地黄有清热、生津、凉血的功效；熟地黄有滋阴补肾、补血、调经等功效。