冬瓜薏米猪腰汤

制作时间　140分钟

制作成本　18元

专家点评　防癌抗癌

适合人群　老年人

原材料　猪腰150克，冬瓜60克，薏米50克，香菇20克

调味料　盐适量

做法

1　猪腰洗净，切开，除去白色筋膜；薏米浸泡，洗净；香菇洗净泡发，去蒂；冬瓜去皮、籽，洗净切大块。

2　锅中注水烧沸，放入猪腰汆水，去除血沫，捞出切块。

3　将适量清水放入瓦煲内，大火煲滚后加入所有备好的材料，改用小火煲2小时，加盐调味即可。

小贴士

冬瓜，果呈圆、扁圆或长圆形，大小因果种不同，小的重数千克，大的数十千克；皮绿色，多数品种的成熟果实表面有白粉；果肉厚，白色，蔬松多汁，味淡，嫩瓜或老瓜均可食用。