第85章 四道菜
听到周宇这么一说，被周宇叫到名字的六人也是从人群里面站出。
五人对于眼前的这一次机会格外的珍惜，至于原因其实非常简单，周宇给的工资待遇比起其他地方的可是要高上不少。
仅仅是一个水台的应聘，周宇便给出了四千八的一个工资，包吃包住四千八的薪资待遇，这样的待遇，在目前的羊城已然是相当不错。
要知道，已目前的薪资水平来说，羊城绝大部分的水台师傅的薪资也仅仅是三千到四千元不等的一个待遇。
这么一对比，周宇给出的四千八已经是颇为不错的待遇。
这样一来，眼前的几人更加珍惜眼前的这一次机会。
很快，六人都已经把自己手中的活计给做完。
“时间上面来说孟启然、王达、赵大牛三人时间上是最快的。不过这个，应该是孟启然你做的吧，草鱼身上的黑膜没有完全剔除干净，牙齿也没有剔除。我的要求是要快跟干净，这点你仅仅是做到了快，干净这一点，很明显就没有达标。”
“所以，孟启然淘汰，由后面的钱二补上。”
“嗯，你们几人先出去，接下来应聘蒸锅的几位上前。”周宇仔细的检查几人弄出来的东西说道。
水台的应聘结果已经出来，接下来自然也就是其他几个职位的应聘。
案板上的作业声不时的传来，在厨房边坐着的一群人，脸上的神情各异。
其中有一人的神情跟其他人的大有不同。
王刚，此刻正端坐在一边，身上的腰杆挺的硬直，脸上的充满了自信的神情。
王刚，一个年约三十六七岁的男子，今天也是众多应聘者当中的一位，面试的职位也是厨房里面比较重要的头锅。
早在一个月之前，王刚还远在川省，在一间规模比较宏大的餐厅里面做着主厨，每个月拿着万八千的薪资，拥有一个漂亮的老婆，还有一对可爱乖巧的女儿。生活过的也是让许多人为之艳羡不已。
只可惜就在半个月前，原本幸福美满的生活却遭受到了一次毁灭的打击。
八月初，王刚带着老婆女儿前往自己岳母家的时候，一次车祸改变了一切。
在那场车祸里面，王刚的老婆身受重伤，如今还躺在医院里头不省人事。为了治疗自己的老婆，王刚彻底掏空了自己的家底，数年前买下的房子早已出售，身上的一切存款也是消耗殆尽。
可尽管如此，面对巨额的医疗费用，王刚所能做到的着实有限。
这不，在川省筹不到太多的钱，王刚也把目标给锁定在了比较庞大的几个大都市里面，毕竟这些大城市给予的待遇比起川省要来的高上不少。
这些天，王刚先后辗转了鹏城香山，只可惜当每个老板听到他的要求之后，王刚都只能铩羽而归。
前两天，王刚也是在网上投递简历的时候，看到了小酒馆在招人。
“一定要能成，再不成晴儿的医疗费用就要续不上了。”王刚暗自的嘀咕了一声。
此刻，周宇已经先后面试了好些岗位，一位位应聘者成功的被周宇留了下来，自然而然的，也是淘汰了近半的人员。
“剩下你们八位了，头锅一位，二锅一位，尾锅一位，三个位置。大家来应聘之前，应该都十分清楚，我这里照的是主打川省鄂省那边的菜式，那么自然的今天炒制的菜品也是跟这两省的菜品有关。香辣虾、回锅肉、麻辣香锅、盘鳝。四道菜作为考核标准。成菜速度，味道，是考核的标准之一。好了，话我也不多说了，那边有四个灶头，前面四位先进行考核。”周宇看了下眼前的八人说道。
此次来应聘厨师的人，比起其他岗位的都要多上不少，足足达到八人之多。
这一切首先是因为12年这段时间，餐饮行业实在是不太景气，好些餐饮店要不就是经营不下去，要不就是大规模的裁员，好些厨师下岗。这可不比后世网红店跟外卖行业快速兴起的情景一般，在后世，只要手底下稍微有一点功夫的，都能谋的一份不错的工作，可如今，那还远远达不到后世那般火爆的场景。
其次就是周宇这次对于厨师开的薪资条件着实有些诱人。
尾锅八千的薪资，二锅一万薪资，头锅的薪资甚至是高达一万五，这样的薪资足以媲美一些顶级的餐馆。这么高额的薪资条件之下，也有不少的师傅跳槽来到小酒馆进行面试。如果能通过，那么他们将会获得一份比起之前工作薪资待遇高上不少的工作。
周宇话音一落，排在前列的四名厨师已经上前，开始料理起周宇所说的四道菜式。
周宇所说的四道菜，难度可是不低，想要真正料理的色香味俱全并不是一件简单的事情。
香辣虾一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。属于渝派川菜。想要做的好，必须要成菜汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆，色泽艳丽，令人垂涎欲滴。这也是后世在羊城颇受欢迎的一道川菜。
回锅肉一道四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列颇具代表的一道菜，更是川省十大名菜之一。一道完整的回锅肉必须口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。
麻辣香锅一道极具川渝特色的菜品，以麻辣为主，其特色明显，口味独特，食材更是多种多样，这在后世的全国各地，可是极受大家的欢迎。
至于盘鳝，一道典型的鄂省代表菜，这道菜的制作颇有难度，首先是黄鳝必须要炸制成盘起的形状，辅以各种香料进行炒制，成品色香味俱全。古时更被伍子胥取名为盘龙鳝，可见其美味的程度。
四道菜，也是周宇打算在今后作为招牌菜的存在，这自然周宇重点考察的菜式之一。
几位厨师上场开始烹调，只不过手上的功夫多少也是有些差距。
这其中差距最大的当属盘龙鳝这道菜。
眼前的四位厨师，已经有两位对于盘龙鳝该如何料理而开始发愁。
毕竟这道菜其实更多的厨师是听过，可是真正的制作还是少之又少。