肝脏疾病饮食宜忌全书
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肝硬化的防治与调养

在日常生活中,肝硬化的高危人群及其家属要懂得如何去预防,学会观察判断肝硬化分期的技巧,养成科学的饮食习惯。

认识肝硬化

造成肝硬化的原因

引起肝硬化的病因很多,不同地区的主要病因也不相同。我国以肝炎、病毒性肝硬化为多见,其次为血吸虫病肝纤维化,酒精性肝硬化亦逐年增加。长期嗜酒、饮食不节、病毒性肝炎、营养不良、大量用药等也是常见的病因。

不同时期肝硬化的区别

1.早期肝硬化的临床表现(代偿期临床表现):身体乏力、食欲减退、肝区不适等,偶尔也会伴有蜘蛛痣、肝掌等,但并没有特异性,不能作为诊断依据。当出现上述症状时,在排除肝炎、脂肪肝等疾病后应考虑肝硬化的可能。

2.肝硬化的中晚期临床表现:慢性肝病症状逐渐变得明显,许多严重的肝硬化并发症状也接踵而来;除早期肝硬化的临床表现外,出现肝病面容,伴有蜘蛛痣、肝掌、脾肿大、黄疸等。男性肝硬化患者的临床表现为性功能减退、阳痿和“女性乳房发育”。女性肝硬化患者的临床表现为月经减少、月经失调、闭经、不育症、性欲减退等。这些肝硬化的临床表现日益加重,表示肝损害情况也越来越严重。

3.肝硬化的晚期症状:(1)面容是肝硬化晚期症状的具体表现之一。面色多较病前黧黑是肝硬化晚期症状。除面部外,手掌纹理和皮肤皱纹等处也有色素沉着也是肝硬化晚期症状。肝硬化晚期症状还有面容消瘦枯槁,面颊有小血管扩张、口唇干燥。(2)黄疸也是肝硬化晚期症状的具体表现。肝硬化晚期症状出现黄疸表示肝细胞有明显损害,该肝硬化晚期症状对预后的肝硬化判断有一定意义。(3)晚期肝硬化症状的具体表现为身体会发热。约1/3活动性肝硬化的患者常有不规则低热的肝硬化晚期症状。此类发热的肝硬化晚期症状用抗生素治疗无效,只有在肝病好转时才能消失。如出现持续热尤其是高热,多数提示并发呼吸道、泌尿系统或腹腔积液感染,革兰阴性杆菌败血症等。合并结核病的肝硬化晚期症状也不少见。(4)腹壁静脉曲张是肝硬化晚期症状的具体表现。这种肝硬化晚期症状由于门静脉高压和侧支循环建立与血管扩张,在腹壁与下胸壁可见到曲张的皮下静脉。脐围静脉突起形成的水母头状的静脉曲张,或静脉上有连续的静脉杂音等体征均属罕见。(5)肝硬化晚期症状的具体表现包括腹腔积液。腹腔积液症状的出现常提示肝硬化已属晚期,在这种肝硬化晚期症状出现前常先有肠胀气。

肝硬化易引发的并发症

1.肝性脑病。

2.上消化道大量出血。

3.感染。

4.原发性肝癌。

5.肝肾综合征。

6.门静脉血栓形成。

7.呼吸系统损伤。

8.腹腔积液。

肝硬化的防治与调养技巧

肝硬化的预防

1.预防肝硬化,要做好对乙肝、丙肝等病毒性肝炎的防治工作。

2.注意饮食,合理营养。肝硬化患者在饮食上要注意不能偏食,应保证营养均衡。

3.节制饮酒,最好戒酒。

4.适量做运动,生活中注意保健,还要定期进行身体检查。

肝硬化的治疗原则

1.病因治疗。根据早期肝硬化的特殊病因给予治疗。血吸虫病患者在疾病的早期采用较为彻底的治疗,可使肝功能改善,脾脏缩小。酒精性肝病及药物性肝病,应中止饮酒及停用易中毒药物。

肝病患者应忌酒。

多吃瘦肉有助于补充蛋白质。

2.饮食治疗。应给予高蛋白、低脂肪的饮食。每日每千克体重补充优质蛋白1克,多吃新鲜蔬菜水果等。

3.一般药物治疗。据病情的需要主要补充多种维生素。护肝药物激活细胞,在体内提高ATP的水平,转变为多种核苷酸,参与能量代谢和蛋白质合成。如用中药可达到活血化淤、疏肝理气功效,如丹参、黄芪等。

4.改善肝功能和抗肝纤维化。肝脏中的转氨酶及胆红素异常多揭示肝细胞损害,应按照肝炎的治疗原则给予中西药结合治疗。

5.积极防治并发症。肝硬化失代偿期并发症较多,可导致严重后果。对于食管胃底静脉曲张、腹腔积液、肝性脑病、感染等并发症,根据患者的具体情况,选择行之有效的方法。

肝硬化患者的调养注意

1.肝硬化患者更应强调少量多餐的原则,尤其是有腹腔积液的患者。

2.有食管静脉曲张的患者应进食细软、少刺激食物,要细嚼慢咽。

3.有腹腔积液时,应低盐限液。每日钠摄入量不超过500毫克,根据腹腔积液的程度限制液体摄入量在800~1500毫升。

4.在肝性脑病发作时严格限制蛋白质饮食,而在肝性脑病缓解后由少量开始逐渐增加蛋白质的摄入。

患了肝硬化怎么吃

肝硬化是一种常见的慢性进行性肝脏疾病。肝硬化患者一般食欲较差,消化功能下降。因此,妥善安排肝硬化患者的饮食,保证患者的合理营养,是肝硬化治疗过程中举足轻重的事。肝硬化患者在进行饮食调养时,要注意以下几个方面:

饮食宜多样化、易消化。肝硬化患者的消化功能一般都有所下降,食欲不振,所以应注意食谱的变化,选择一些患者喜爱的食物,讲究烹饪方法,可以增加患者的食欲。应避免食用带刺、带骨以及韭菜等含粗纤维的食物,更不能食用硬、脆的食品,以防止刺伤食管造成破裂出血。伴有食管静脉曲张者宜给予流质饮食,如菜泥、肉糜、烂饭等。上消化道出血时应慎食。

适量供应糖类。充足的糖类可保证肝脏合成并贮存肝糖原,防止毒素对肝细胞造成损害。但是,过量进食糖类,不仅影响食欲,而且容易造成体内脂肪堆积,诱发脂肪肝及动脉硬化等症,患者体重也会日渐增加,会进一步加重肝脏的负担,导致肝功能下降。每日供给糖类以30克为宜。

适量的蛋白质。较高的蛋白饮食对保护肝细胞、修复已损坏的肝细胞具有重要的意义。当血浆蛋白过低而引起腹腔积液和水肿时,可适当增加蛋白质供应量。而在肝功能严重受损或出现肝昏迷先兆症状时,则不应给予高蛋白饮食,而要严格限制进食蛋白质的量,以减轻肝脏负担和减少血中氨的浓度。一般每日供给100~120克为宜。血浆蛋白减少时,必须大量补充蛋白质,每日每千克体重可供给1.5~2.0克,有腹腔积液或使用糖皮质激素治疗者可增至每日每千克体重2~3克。

脂肪摄入不宜过多。禁用动物油,可采用少量植物油。肝硬化患者的肝脏胆汁合成及分泌均减少,使脂肪的消化和吸收受到严重影响。进食过多的脂肪后,脂肪会在肝脏内沉积,不仅会诱发脂肪肝,而且会阻止肝糖原的合成,使肝功能进一步减退。一般来说,脂肪摄入以每日40~50克为宜。

补充维生素。B族维生素对促进消化,保护肝脏和防止脂肪肝有重要生理作用。维生素C可促进新陈代谢并具有解毒功能。宜补充脂溶性维生素A、维生素D、维生素E,这类药物对肝脏都有不同程度的保护作用。

摄入适量的矿物质。肝硬化的患者普遍血锌水平较低,尿锌排出量增加,肝细胞内含锌量也降低,应适当食用猪瘦肉、牛肉、蛋类、鱼类等含锌量较多的食物。为了防止镁离子缺乏,应多食用绿叶蔬菜、豌豆、乳制品和谷类食物。

盐摄入要适量。盐的每日摄入量以不超过5克为宜,饮水量应限制在2000毫升以内。对于严重的腹腔积液患者或水肿者,每日盐的摄入量应严格控制在500毫克以下,水的摄入量在1000毫升以内。

含有蛋白质丰富的食物有助于保护肝细胞。