但有时候也会有问题，客人要是太多，你就麻烦了。比如去年闹SARS，有的地方提倡要搞分餐制，最终不了了之，没有普及开来。我问过很多餐馆的老总，为什么不搞这种方式？他们告诉我：那得增加多少餐具，增加多少服...