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小麦粉和大米营养强化技术指南
霍军生 黄建主编更新时间:2020-02-19 16:58:41
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本书介绍小麦粉和大米强化的全球状况、国内外法规状况、强化的基本原理、强化配方和工艺、生产设备、质量标准、质量保障体系和质量控制、我国人群应用的效果观察结果等。特色:本图书在理论和应用方面具有较强的特色。1、介绍营养强化小麦粉和大米以我国传统食品加工制作方式的特性研究结果;2、实用性强。
品牌:人卫社
上架时间:2018-06-01 00:00:00
出版社:人民卫生出版社
本书数字版权由人卫社提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
小麦粉和大米营养强化技术指南最新章节
查看全部- 参考文献
- 附录三 GB/T 21122—2007营养强化小麦粉
- 附录二 GB 14880—2012食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准
- 附录一 世界卫生组织麦粉和玉米粉强化建议
- 附 录
- 10 大米营养强化质量保障体系
- 9 营养强化技术对大米品质的影响
- 8 大米营养强化技术
- 第三部分 大米的营养强化
- 7 小麦粉营养强化质量保障体系
霍军生 黄建主编
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