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控制与核算
匡粉前更新时间：2019-02-18 15:23:25
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《餐饮成本控制与核算》一书，从细微处入手，首先对餐饮企业成本控制进行了整体概述，使得读者对餐饮业的成本组成、分类、特征及处理的对策有一个全面的了解。再逐一分项介绍各项成本，诸如采购成本、餐厅厨房成本、存货成本、销售服务成本、餐厅其他成本的控制方法、步骤、策略和细节。最后从财务角度出发，阐述了餐饮企业成本核算的方法。并附以大量实际案例。
上架时间：2018-02-01 00:00:00
出版社：化学工业出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权，并进行制作发行
控制与核算最新章节
查看全部- 第四节 餐饮产品价格核算
- 第三节 餐饮产品成本核算
- 第二节 餐饮原料成本核算
- 第一节 成本核算的基础
- 第七章 餐饮企业成本核算
- 第六节 外包业务费用控制
- 第五节 餐具损耗率控制
- 第四节 经常性支出费用控制
- 第三节 能源费用控制
- 第二节 人工成本控制
匡粉前
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